2021 yılına girmeye hazırlandığımız bu günlerde sevdiklerinizi için hazırlayacağınız güzel sofranıza Kiri’li lezzet topları eşlik etsin. Bu özel güne özel sizler için hazırladığımız yılbaşı menüsüne ek alternatifli tarifimizle yeni yıla tatlı bir başlangıç yaparken sevdikleriniz için bambaşka bir lezzet sunabilirsiniz.
Bel Karper’in, Çorlu fabrikasında ürettiği üstün kaliteli kaymaksı kıvamı ve yüksek kalsiyum içeren sürülebilir taze peynir Kiri kahvaltılarınıza lezzet katarken, tek tek paketlenmiş kare porsiyonları ile Kiri keyfini, sadece kahvaltılarda değil, günün her anında yaşayın.
Tüm dileklerinizin gerçek olacağı, mutlu ve sağlıklı bir yıl olmasını dileriz.
Malzemeler:
Sevdiğiniz Bir Fındık veya Fıstık Ezmeli Kiri Peynir Kreması İçin:
4 Kiri kare porsiyon
100 gr (1 bardak) fındık/fıstık ezmesi
4 yemek kaşığı süt
100 gr (1 bardak) böğürtlen, ahududu veya yaban mersini
Kiri Cheesecake Topu İçin:
16 Kiri kare porsiyon
140 gr (3/4 bardak) oda sıcaklığında tereyağı
100 gr (1 bardak) pudra şekeri
Kadayıf İçin:
100 gr kavrulmamış kadayıf
70 gr (1/2 bardak) eritilmiş tereyağı
100 gr (1 bardak) pudra şekeri
Hazırlanışı:
Adım 1: Fındık Ezmesi/Fıstık Ezmesi Kiri Peynir Kremasının Hazırlanması:
1. Mutfak robotunda Kiri kare porsiyonlarını, sütü, fındık/fıstık ezmesini ekleyin ve pürüzsüz bir hal alana kadar kadar karıştırın. Bir kenara koyun.
Adım 2: Kiri Cheesecake Toplarının Hazırlanması:
2. Orta boy bir kapta, Kiri kare porsiyonunu bir spatula ile hafifçe bastırın ve yumuşayana ve doku kremamsı olana kadar iyice karıştırın.
3. Tereyağı, şeker ekleyin ve karışım yumuşayana ve mikser ile homojen yapıya gelene kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız Kiri peynir kremasını 30 dakika buzdolabında bekletin.
5. Kiri peynir kremanızdan 100 gr alın, avucunuzun içinde hafifçe yayın. Avucunuza yaydığınız kremanızın üzerine 1 çorba kaşığı fındık/fıstık ezmesi ve 1 parça seçtiğiniz meyvenizden (ahududu/böğürtlen/yaban mersini) ekleyin. Daha sonra yuvarlayarak ve kapatarak güzel bir peynir topu haline getirin. Buzdolabına koyun ve Kiri peynir toplarını soğumaya bırakın.
Adım 3: Kadayıfı Hazırlamak:
6. Orta boy bir kapta eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyin ve iyice karışana kadar elinizle iyice karıştırın.
7. Kadayıfınızı fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tavasına yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika 180°C’de kızartın ve ara sıra kahverengi bir renk alana kadar karıştırın.
Adım 4: Birleştirme:
8. Orta boy bir kapta, kadayıfı pudra şekeri ile karıştırın ve bir çatal kullanarak küçük parçalar halinde ezin.
9. Ezilmiş kadayıfı büyük bir tabağa yerleştirin ve Kiri cheesecake toplarını tamamen kaplanana kadar üzerine yuvarlayın. Kiri cheesecake toplarını servis yapana kadar buzdolabına yerleştirin.
10. Kiri cheesecake toplarını fındıklı/fıstıklı Kiri kreması ile doldurun ve soğuk servis yapın.
Yorumlar
Kalan Karakter: