Ekonomik krizin etkileri mutfağın temel direği olan süt ürünlerinde derinden hissedilmeye devam ediyor. CHP Manisa Milletvekili ve TBMM Tarım, Orman ve Köyişleri Komisyonu Üyesi Bekir Başevirgen, Manisa’da gerçekleştirdiği esnaf ziyaretlerinde peynir üreticileri ve satıcılarıyla bir araya geldi. Ziyaretler sırasında ortaya çıkan tablo, vatandaşın artık peyniri kilo ile değil, gramla bile almakta zorlandığını gözler önüne serdi. Eskiden sofraların vazgeçilmezi olan beyaz peynir, artan fiyatlar nedeniyle adeta lüks tüketim maddesi haline dönüşürken, hem esnaf hem de vatandaş kara kara düşünüyor.
Şarküteri işleten esnaflar, satışların dibe vurduğunu ve paketleme sisteminde radikal değişikliklere gitmek zorunda kaldıklarını ifade etti. Geçmiş yıllarda birer kiloluk kalıplar halinde satılan peynirlerin, önce 500 grama, ardından 300 grama, şimdilerde ise 80-100 gramlık mini paketlere kadar düştüğü belirtildi. Bir esnaf, "Vatandaş geliyor, 300 gramlık paketi gösterip daha küçüğü var mı diye soruyor. Kilosu 400-500 lira olan kaliteli peynire kimse yaklaşamıyor. İnsanlar sadece kilosu nispeten uygun olan lor ve çökelek grubuna yönelebildi. Masraflarımızı çıkaramıyoruz, kredi kartlarıyla borcu borçla kapatmaya çalışıyoruz" diyerek yaşadığı çaresizliği dile getirdi.
Sektördeki daralmayı değerlendiren Bekir Başevirgen, üreticiden tüketiciye kadar uzanan zincirin koptuğuna dikkat çekti. Kendi besi çiftliği olan esnafın bile maliyetlerle başa çıkmakta zorlandığı bir dönemden geçildiğini belirten Başevirgen, "Kilo kilo alınan peynirden 80 gramlık paketlere mahkum edilen bir Türkiye tablosuyla karşı karşıyayız. İşçi, memur ve özellikle emekli vatandaşlarımız protein kaynağı olan bu temel gıdaya erişemez hale geldi. Peynirin gramla satılması, ülkenin içinde bulunduğu ekonomik buhranın en somut özetidir" dedi. Esnaf, Ramazan ayı öncesi indirim yapmaya çalışacaklarını ancak bu şartlar altında kepenk kapatma tehlikesiyle karşı karşıya olduklarını ekledi.
Sizce temel gıda ürünlerinde paket boyutlarının bu denli küçülmesi, mutfak enflasyonunun gerçek boyutunu ne kadar yansıtıyor?
Yorumlar
Kalan Karakter: